Was
ist biologischer Landbau?
Beim biologischen
Landbau ist der Grundgedanke, dass mit den Ressourcen schonungsvoller
umgegangen wird. Das heisst, dass der Boden nicht strapaziert, sondern so
genutzt wird, dass er möglichst lange fruchtbar bleibt. Der
Nährstoffkreislauf soll möglichst geschlossen bleiben, in dem keine
Überproduktion stattfindet, und dass der natürliche Dünger für die
Felder verwendet wird. Der Anteil der Ökoausgleichsflächen ist zwar bei
mindestens 7% der ganzen Nutzfläche festgelegt, aber soll möglichst hoch
gehalten werden. Die artgerechte Tierhaltung ist in einem Reglement
festgelegt, wie die Tiere gefüttert werden müssen, was bezüglich
Weidegang eingehalten werden muss und was Tierhaltung sonst noch bedeutet.
Durch das
Bio-Zertifikat garantiert der Produzent eine Produktion ohne Gentechnik.
Das liegt im Interesse der KonsumentInnen und die Nachfrage wächst immer
mehr.
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